Kurze Infos zu Fuding Weißtee und Teegeschirr zur Auswahl
Es gibt drei Arten von weißem Tee:
- Silbernadel (Bai Hao Yin Zhen): Ausschließlich aus den Knospen der weißen Teepflanze hergestellt, hat er einen frischen, weichen und zarten Geschmack.
- Weiße Pfingstrose (Bai Mu Dan): Hergestellt aus einer Knospe und ein bis zwei Blättern der weißen Teepflanze. Zusätzlich zur Frische des Silbernadeltees besitzt er auch ein blumiges Aroma.
-
Shou Mei: Geerntet mit einem Standard von einer Knospe und drei oder vier Blättern, besteht er hauptsächlich aus reifen Blättern, von denen einige relativ grob und alt sind. Sein Geschmack ist reich, vollmundig und hat einen einzigartigen, erdigen Geschmack.
Preise:
- Silbernadel ist naturgemäß am teuersten, mit Marktpreisen, die in der Regel 1.000 Yuan pro 500 Gramm übersteigen.
- Weiße Pfingstrose wird nach der Qualität der Teeblätter bepreist.
- Shou Mei wird nach seinem Alter bewertet: frischer Shou Mei ist recht günstig, während der Preis für Tees, die über drei Jahre alt sind, steigt.
Auswahl des Teezubehörs:
Es wird empfohlen, für neuen und gereiften weißen Tee unterschiedliche Teeutensilien zu verwenden, aus folgenden Gründen:
1. Neuer weißer Tee:
Neuer weißer Tee wird am besten in Gläsern, weißen Porzellan-Gaiwans (einschließlich blau-weißem Porzellan) oder Porzellanteekannen zubereitet. Die Verarbeitung von weißem Tee ist einzigartig – sie beinhaltet kein Braten oder Rollen, sondern nur Welken und Trocknen, wodurch die Teeknospen eine natürliche und allmähliche Umwandlung erfahren, die die unverwechselbare Qualität des weißen Tees erzeugt. Der Brühvorgang ist visuell faszinierend, daher werden in der Regel transparente Glas-Teeutensilien oder weißes Porzellan gewählt, um ihn zu beobachten.
2. Gereifter weißer Tee:
Gereifter weißer Tee eignet sich besser zum Aufbrühen in hoch atmungsaktiven Yixing-Tonkannen (Zisha), die den reichen und vollmundigen Geschmack des Tees verstärken. Eine weitere Option ist ein Teekessel zum Kochen des Tees, da diese Methode die Essenz des gereiften weißen Tees vollständig freisetzt und zu einem konzentrierteren und kräftigeren Teegetränk führt.
