La evolución de la cultura del té en la nueva era

Al adentrarnos en 2025, ¿cuántos tés y utensilios de té que alguna vez nos resultaron familiares han desaparecido discretamente de nuestros rituales diarios?

Antes de 2008, el Tieguanyin era el rey absoluto. Para 2013, las tazas aromáticas, que alguna vez estuvieron de moda, habían desaparecido. Al llegar 2018, los «Seis caballeros del té» —imprescindibles en el escritorio de todo ejecutivo o en la bandeja de té de todo anfitrión— habían desaparecido, reemplazados por un auge de la estética espacial. El minimalismo se convirtió en el mantra: la funcionalidad pasó a un segundo plano frente a la belleza.

Para 2023, la estética espacial había perdido su encanto. Entonces, en 2024, las ventas en línea de utensilios de té revelaron un cambio sorprendente: las compras de coladores de té se desplomaron un 58 %, mientras que las búsquedas de juegos de té sin colador se dispararon un 320 %.

Mirando atrás, los coladores de té fueron en su día indispensables. Fabricados en vidrio, acero inoxidable, cerámica, plata o incluso oro, su propósito era claro: filtrar las hojas para garantizar la claridad tanto del sabor como de la apariencia. Muchos amantes del té los colocaban sobre sus tazas de degustación.

Sin embargo, en los últimos años, el colador ha desaparecido casi por completo. Este cambio refleja una evolución más profunda de la cultura del té. Los bebedores ahora se dan cuenta de que, con la técnica de vertido adecuada desde un gaiwan, se pueden evitar las hojas sueltas. Cualquier fragmento que caiga en la taza de degustación se asienta de forma natural: no hace falta filtrarlo. Peor aún, los coladores suelen atrapar los preciados pelillos del té (como en el té blanco Aguja de Plata o el Jin Jun Mei), desperdiciando sus nutrientes. Con el tiempo, también acumulan manchas difíciles de eliminar, por lo que resultan engorrosos de limpiar.

En esencia, las herramientas existen para servir a las personas. Cuando dejan de cumplir un propósito, desaparecen, y no es una gran pérdida. Por supuesto, esto solo se aplica a la utilidad. Si un artículo tiene valor estético —como las tazas de té Jian Zhan, que nunca dejan de resurgir—, se trata de una historia completamente diferente.