Tè verde Bi Luo Chun pre-Chingming "Prima scelta" 2026

Questo eccezionale tè verde proviene dalla rinomata regione del Monte Dongting, sul Lago Taihu, a Suzhou, nella provincia dello Jiangsu, la terra di nascita del vero Bi Luo Chun. L'unico microclima lacustre, il terreno fertile, l'abbondante nebbia e i frutteti circostanti creano un ambiente ideale per produrre uno dei tè verdi più celebri della Cina. Il raccolto pre-Qingming 2026 presenta i primi teneri germogli e le foglie giovani della stagione, raccolti a mano prima della Festa di Qingming, quando la loro freschezza, dolcezza e complessità aromatica raggiungono il culmine.

Il Bi Luo Chun è tradizionalmente realizzato interamente a mano utilizzando tecniche antiche tramandate da generazioni di maestri del tè. Dopo un'attenta appassitura, le foglie vengono sottoposte al classico processo "sha qing" (uccisione del verde) in wok di ghisa riscaldati per preservare il loro vivace colore verde e il loro aroma fresco. Le foglie vengono poi arrotolate ripetutamente e delicatamente attorcigliate a mano mentre vengono continuamente riscaldate, formando gradualmente la caratteristica forma stretta e a spirale del tè, che ricorda piccole lumache verdi, da cui il nome "Bi Luo Chun", che significa "Primavera della lumaca verde". Questo processo altamente specializzato richiede un controllo preciso della temperatura, dei tempi e della pressione per preservare i delicati germogli del tè, sviluppandone al contempo la ricca fragranza e la consistenza setosa.

Le foglie secche sono sottili, strettamente arrotolate e ricoperte da una fine peluria bianco-argentea, con un vivace colore verde smeraldo. Una volta preparato, il tè produce un infuso verde chiaro cristallino con una notevole luminosità. Il suo aroma è eccezionalmente elegante e complesso, combinando freschi fiori di orchidea, tenere erbe primaverili, dolci note di frutta e sottili accenti di miele floreale, una caratteristica distintiva influenzata dai frutteti circostanti di pesche, prugne e albicocche. Il gusto è morbido, fresco e naturalmente dolce, con un corpo delicato, una persistente fragranza floreale e un finale rinfrescante privo di amarezza.

Guida alla preparazione

Set da tè: Gaiwan in porcellana bianca o gaiwan in celadon Longquan

Temperatura dell'acqua: 80–85°C (176–185°F)

Quantità: 3–4 g per 200 ml

Non è necessario sciacquare: la prima infusione contiene l'aroma e il sapore più delicati del tè.

Tempo di infusione:

Prima infusione: 1–2 minuti

Aumentare di 20–30 secondi per ogni infusione successiva
Può essere preparato 3–4 volte, con la seconda infusione che spesso presenta l'aroma e la dolcezza più pieni.

Consigli per la conservazione
Conservare in un contenitore sigillato e a tenuta stagna, lontano dalla luce, dall'umidità e dai forti odori.

Si consiglia la refrigerazione per la conservazione a lungo termine al fine di mantenere la freschezza.

Lasciare che il tè raggiunga la temperatura ambiente prima di aprire la confezione refrigerata per evitare la formazione di condensa.

Consumare preferibilmente entro 12–18 mesi per apprezzarne il vivace aroma primaverile e il delicato carattere floreale.