2025 Fenghuang Dancong Winter Floral „Ya Shi Xiang“ Oolong-Tee

Fenghuang Dancong Tee, aus den Hochgebirgen der Phönixberg-Region Guangdongs, wird für seine außergewöhnliche Vielfalt an Aromen und seine tiefgründige Handwerkskunst gefeiert. Diese „Winter Floral“-Ernte (Xuěpiàn) der renommierten Sorte „Ya Shi Xiang“ (Entenkot-Aroma) wird während der kühlen Winterzeit geerntet und fängt einen einzigartig intensiven und süß-blumigen Charakter ein, der ihn von Frühlings- und Sommerernten unterscheidet.

Trotz seines ungewöhnlichen Namens – der auf den humorvollen Versuch lokaler Erzeuger zurückgeht, diese preisgekrönte Kultursorte zu schützen – bietet „Entenkot-Aroma“ einen außergewöhnlich eleganten und komplexen Duft. Die Winterernte liefert fest gerollte, dunkelgrüne Blätter mit glänzendem Aussehen. Beim Aufguss entsteht eine goldene, helle Flüssigkeit mit einem faszinierenden Aroma, das Noten von Orchidee, Mandel, Honig und süßen Gewürzen vereint. Der Geschmack ist reichhaltig, weich und überraschend cremig, mit einem langanhaltenden süßen Abgang und einer erfrischenden Kühle, die charakteristisch für Wintertees ist.

Zubereitungsempfehlung:

Teegeschirr: Teekanne aus Purpurton oder Gaiwan aus Porzellan

Wassertemperatur: 95–100 °C (203–212 °F)

Menge: 6–7 g pro 150 ml

Spülen: Blätter kurz spülen und den ersten Aufguss verwerfen

Ziehzeit:

2. Aufguss: 10–15 Sekunden

Für weitere Aufgüsse schrittweise um 5–8 Sekunden verlängern

Kann 8–10 Mal aufgegossen werden

Aufbewahrungstipps:

In einem verschlossenen, geruchsdichten Behälter fern von Licht, Feuchtigkeit und Hitze lagern

Für eine längere Lagerung wird Kühlung empfohlen, um die aromatische Intensität zu erhalten

Am besten innerhalb von 2 Jahren genießen, um seinen lebendigen und sich entwickelnden Duft zu schätzen