2025 Frühling Wuyi Felsentee Da Hong Pao Oolong Tee

Da Hong Pao (Großes Rotes Gewand), der berühmteste aller Wuyi-Felsentees, stammt von den mineralreichen Klippen der Wuyi-Berge in Fujian. Diese Frühjahrsernte 2025 fängt den Tee auf seinem saisonalen Höhepunkt ein, sorgfältig gepflückt von Teebüschen, die im unverwechselbaren felsigen Gelände der Region gedeihen, wo der einzigartige Charakter des „Felsenreims“ (Yan Yun) in jedes Blatt eingeprägt ist.

Dieser legendäre Tee wird traditionell verarbeitet, einschließlich präziser Oxidation und Holzkohleröstung, wodurch sein charakteristisches komplexes Profil entwickelt wird. Die trockenen Blätter erscheinen dunkel, fest gedreht mit subtilen rötlichen Rändern. Beim Aufbrühen ergibt er eine helle, bernsteinfarbene Flüssigkeit mit einem fesselnden gerösteten Aroma, das Orchidee, Honig und ausgeprägte mineralische Noten mischt. Am Gaumen ist er robust und dennoch geschmeidig, mit Schichten von dunkler Schokolade, Steinobst und einem anhaltenden süßen Nachgeschmack, der die Essenz des authentischen Da Hong Pao verkörpert.

Zubereitungsanleitung:

Teegeschirr: Yixing Tonkanne oder Porzellan-Gaiwan

Wassertemperatur: 95-100°C (203-212°F)

Menge: 6-8g pro 150ml

Spülen: Blätter kurz spülen und den ersten Aufguss entsorgen

Ziehzeit:

Zweiter Aufguss: 10-15 Sekunden

Allmählich um 8-10 Sekunden für nachfolgende Aufgüsse erhöhen

Kann  6+ Mal aufgegossen werden, wobei spätere Aufgüsse oft süßere, subtilere Noten offenbaren.

Aufbewahrungstipps:

In einem luftdichten, geruchsdichten Behälter vor Licht und Feuchtigkeit geschützt lagern.

An einem kühlen, trockenen Ort mit stabiler Temperatur aufbewahren.

Keine Kühlung erforderlich – altert gut bei Raumtemperatur.

Am besten innerhalb von 2-5 Jahren verzehren, um die Entwicklung seines gerösteten Aromas und seiner Komplexität zu schätzen.