2025 Wuyishan Jin Jun Mei Schwarztee

Jin Jun Mei, einer der renommiertesten Schwarztees aus der Wuyi-Bergregion in Fujian, repräsentiert den Höhepunkt chinesischer Schwarzteekunst. Diese Ernte aus dem Jahr 2025 wird sorgfältig aus den frühesten Frühlingsknospen gewonnen, die ausschließlich aus hochgelegenen Teegärten geerntet werden, wo das einzigartige Terroir dem Tee eine außergewöhnliche Süße und Komplexität verleiht.

Jede Charge wird ausschließlich aus zarten goldenen Knospen hergestellt, die sorgfältig von Hand gepflückt und verarbeitet werden, um ihren feinen Charakter zu bewahren. Die trockenen Blätter zeigen eine wunderschöne Mischung aus dunklen und goldenen Farbtönen, mit schlanken, gebogenen Formen, die an feine Augenbrauen erinnern – daher der Name „Jun Mei“ (Feine Augenbraue). Beim Aufbrühen ergibt er eine helle, bernsteinrote Flüssigkeit mit einem fesselnden Aroma von Honig, reifen Früchten und subtilen blumigen Noten. Der Geschmack ist außergewöhnlich geschmeidig und süß, mit Schichten von Karamell, Kakao und einer zarten Malzigkeit, die in einem anhaltenden, sauberen Abgang gipfelt, der die Raffinesse des Premium-Wuyi-Schwarztees verkörpert.

Zubereitungsempfehlung:

Teegeschirr: Gaiwan aus Porzellan oder Glasteekanne

Wassertemperatur: 85-90°C

Menge: 4-5g pro 150ml

Kein Spülen erforderlich – der erste Aufguss enthält die Essenz des Tees

Ziehzeit:

Erster Aufguss: 10-15 Sekunden

Für weitere Aufgüsse schrittweise um 5-10 Sekunden verlängern

Kann 5-7 Mal aufgegossen werden, wobei spätere Aufgüsse süßere, mildere Noten offenbaren

Lagertipps:

In einem luftdichten, geruchsdichten Behälter fern von Licht, Feuchtigkeit und Hitze aufbewahren

An einem kühlen, trockenen Ort mit stabiler Temperatur lagern

Keine Kühlung erforderlich – dieser Tee reift bei Raumtemperatur elegant

Am besten innerhalb von 18-24 Monaten verzehren, um seinen lebhaften Honigcharakter zu genießen