Té verde Longjing del Lago Oeste de primera calidad anterior al Qingming 2026

Este excepcional té verde procede de la prestigiosa zona de Shifeng (Pico del León), dentro de la región de Longjing del Lago Oeste en Hangzhou, provincia de Zhejiang. Shifeng es ampliamente considerada el terroir más exclusivo para el té Longjing, donde la niebla de gran altitud, el suelo rico en minerales y la exposición óptima al sol crean hojas de una ternura y aroma inigualables. La cosecha previa al Qingming de 2026 recoge los primeros y mejores brotes de primavera, recolectados a mano antes del Festival de Qingming, cuando cada tierno brote alcanza su máxima vitalidad.

El té se elabora mediante técnicas tradicionales de tostado a mano transmitidas por generaciones de maestros de Shifeng. El proceso comienza con un suave marchitamiento para reducir la humedad, seguido del característico «sha qing» (fijación del verde) en woks de hierro a un calor preciso. Los expertos maestros de té utilizan sus manos desnudas para presionar, levantar y dar forma a las hojas—una técnica conocida como «huí chǎo» (retorno al wok)—repitiéndola varias veces para lograr su forma plana y similar a una espada, y conservar el carácter vibrante del té. Este laborioso proceso requiere años de formación, ya que incluso las ligeras variaciones de temperatura o presión afectan a la calidad final. El resultado es un té con un distintivo «aroma a wok» (chǎo xiāng) que diferencia al Longjing tostado a mano de las versiones procesadas a máquina.

Las hojas secas presentan un aspecto plano y terso, con un color verde jade y un sutil aroma a castaña. Al prepararlo, produce una infusión verde pálida de gran claridad. El aroma es delicado y complejo: una armoniosa mezcla de castaña tostada, vegetación tierna de primavera y una sutil dulzura floral con toques de haba fresca. El sabor es excepcionalmente suave y redondo, con una nota limpia y dulce que perdura delicadamente en el paladar sin amargor: el sello distintivo del auténtico Longjing de Shifeng.

Guía de preparación:

Utensilios: Taza de cristal o gaiwan de porcelana

Temperatura del agua: 85–90 °C (185–194 °F)

Cantidad: 3–4 g por cada 200 ml

No necesita enjuague—la primera infusión contiene la esencia del té

Tiempo de infusión:

Primera infusión: 1–2 minutos

Aumente gradualmente 30 segundos en cada infusión posterior

Se puede preparar de 3 a 4 veces, y la segunda infusión suele ofrecer el sabor más pleno

Consejos de conservación:

Consérvelo en un recipiente cerrado y hermético, alejado de la luz, la humedad y los olores fuertes

Se recomienda refrigerarlo para conservarlo a largo plazo y mantener su frescura

Deje que el té alcance la temperatura ambiente antes de abrirlo para evitar la condensación

Consúmalo preferiblemente en un plazo de 12–18 meses para apreciar su vibrante carácter primaveral