Té verde Bi Luo Chun pré-Chingming "Primera selección" 2026

Este excepcional té verde procede de la famosa región de la montaña Dongting, junto al lago Taihu, en Suzhou, provincia de Jiangsu, lugar de origen del auténtico Bi Luo Chun. El singular microclima junto al lago, el suelo fértil, la abundante niebla y los huertos frutales circundantes crean un entorno ideal para producir uno de los tés verdes más célebres de China. La cosecha previa al Qingming de 2026 incluye los brotes más tiernos y las hojas más jóvenes de la temporada, recogidos a mano antes del Festival Qingming, cuando su frescura, dulzor y complejidad aromática alcanzan su máximo esplendor.

El Bi Luo Chun se elabora tradicionalmente íntegramente a mano, empleando técnicas ancestrales transmitidas de generación en generación por maestros teófilos. Tras un cuidadoso marchitamiento, las hojas se someten al clásico proceso «sha qing» (fijación del verde) en woks de hierro calientes para conservar su intenso color verde y su aroma fresco. A continuación, se amasan y retuercen suavemente a mano mientras se calientan continuamente, adquiriendo gradualmente la característica forma cerrada y en espiral que recuerda a pequeños caracoles verdes, de ahí su nombre, que significa «caracol verde de primavera». Este minucioso proceso requiere un control preciso de la temperatura, el tiempo y la presión para conservar los delicados brotes del té y desarrollar al mismo tiempo su intenso aroma y su textura sedosa.

Las hojas secas son finas, están fuertemente enrolladas y cubiertas de una delicada pelusa blanquecina y plateada, con un intenso color verde esmeralda. Una vez preparado, el té produce una infusión de color verde pálido, cristalina y notablemente brillante. Su aroma es excepcionalmente elegante y complejo, y combina flores frescas de orquídea, hierbas tiernas de primavera, notas dulces de fruta y sutiles matices de miel y flores, una característica distintiva influenciada por los huertos cercanos de melocotones, ciruelas y albaricoques. Su sabor es suave, fresco y naturalmente dulce, con un cuerpo delicado, una persistente fragancia floral y un final refrescante, sin amargor.

Guía de preparación

Utensilios: gaiwan de porcelana blanca o gaiwan de celadón de Longquan

Temperatura del agua: 80–85 °C (176–185 °F)

Cantidad: 3–4 g por cada 200 ml

No es necesario enjuagarlo, ya que la primera infusión contiene el aroma y el sabor más delicados del té.

Tiempo de infusión:

Primera infusión: 1–2 minutos

Aumentar entre 20 y 30 segundos en cada infusión posterior
Se puede preparar de 3 a 4 veces; a menudo, la segunda infusión es la que presenta el aroma y el dulzor más intensos.

Consejos de conservación
Conservar en un recipiente cerrado y hermético, alejado de la luz, la humedad y los olores fuertes.

Se recomienda refrigerarlo para conservarlo a largo plazo y mantener su frescura.

Dejar que el té alcance la temperatura ambiente antes de abrir el envase refrigerado para evitar la condensación.

Se recomienda consumirlo en un plazo de 12 a 18 meses para disfrutar de su intenso aroma primaveral y su delicado carácter floral.