Thé Oolong Fenghuang Dancong Hiver Floral "Ya Shi Xiang" 2025

Le thé Fenghuang Dancong, provenant des hautes montagnes de la région du mont Phoenix de Guangdong, est célébré pour son extraordinaire diversité d'arômes et son savoir-faire profond. Cette récolte « Florale d'hiver » (Xuěpiàn) de la célèbre variété « Ya Shi Xiang » (Arôme de crotte de canard) est cueillie pendant la fraîche saison hivernale, capturant un caractère floral d'une intensité et d'une douceur uniques qui la distingue des récoltes de printemps et d'été.

Malgré son nom inhabituel — qui tire son origine d'une tentative humoristique des producteurs locaux de protéger ce cultivar prisé —, l'« Arôme de crotte de canard » offre un parfum exceptionnellement élégant et complexe. La récolte d'hiver donne des feuilles vert foncé, étroitement roulées et d'apparence brillante. Une fois infusé, il produit une liqueur dorée et brillante avec un arôme captivant mêlant des notes d'orchidée, d'amande, de miel et d'épices douces. Le goût est riche, doux et étonnamment crémeux, avec une longue finale sucrée et une fraîcheur rafraîchissante caractéristique des thés d'hiver.

Guide d'infusion :

Ustensiles : Théière en terre cuite pourpre ou gaiwan en porcelaine

Température de l'eau : 95–100°C (203–212°F)

Quantité : 6–7 g par 150 ml

Rinçage : Rincer brièvement les feuilles et jeter la première infusion

Temps d'infusion :

2e infusion : 10–15 secondes

Augmenter progressivement de 5 à 8 secondes pour les infusions supplémentaires

Peut être infusé 8 à 10 fois

Conseils de conservation :

Conserver dans un récipient hermétique, inodore, à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur

Pour une conservation prolongée, la réfrigération est recommandée pour préserver l'intensité aromatique

À consommer de préférence dans les 2 ans pour apprécier son parfum vibrant et évolutif