Thé oolong Rougui du rocher de Wuyi 2025

Le thé Wuyi Rock, issu des falaises riches en minéraux des montagnes Wuyi du Fujian, représente l'une des traditions d'oolong les plus célèbres de Chine. Cette variété Rougui ("Cassia") 2025 est élaborée à partir de feuilles cultivées dans le terrain rocheux distinctif de la région, où le terroir unique confère un caractère minéral remarquable au thé.

Le Rougui Oolong est réputé pour son arôme épicé, rappelant la cannelle—une caractéristique qui donne son nom à ce thé. La récolte de printemps 2025 présente des feuilles vert foncé étroitement enroulées avec de subtils bords rougeâtres. Une fois infusé, il produit une liqueur ambre-doré avec un parfum captivant mêlant écorce de cassia, abricot séché et les notes minérales distinctives de la "rime rocheuse" (Yan Yun). Le goût est robuste et corsé, offrant des couches d'épices, de miel et de noix grillées, avec un arrière-goût doux et persistant qui incarne l'essence du thé de roche Wuyi.

Guide d'infusion :

1. Matériel à thé : Théière en argile Yixing ou gaiwan en porcelaine  

2. Température de l'eau : 95-100°C (203-212°F)  

3. Quantité : 6-7g pour 150ml  

4. Rinçage : Rincer brièvement les feuilles et jeter la première infusion  

5. Temps d'infusion :  

   Deuxième infusion : 15-20 secondes  

   Augmenter progressivement de 10 secondes pour les infusions suivantes  

6. Peut être infusé 8+ fois—chaque infusion révèle différentes couches aromatiques

Conseils de conservation :

Conserver dans un récipient hermétique, inodore, à l'abri de la lumière et de l'humidité  

Conserver dans un environnement frais et sec avec une température stable  

Pas de réfrigération nécessaire—vieillit bien à température ambiante  

À consommer de préférence dans les 2-4 ans pour apprécier ses notes épicées évolutives